Κι επειδή έπιασαν τα κρύα, ας υποδεχτούμε το μήνα με μια ζεστή σουπίτσα…

Πατατοκαλαμποκόσουπα  (έτσι την ονόμασαν τα παιδιά μου!!!)

Υλικά

2 φλ. καλαμπόκι κονσέρβα ή 880 γραμ. κατεψυγμένο

1 μικρό κρεμμύδι

2 – 3 μέτριες πατάτες

2 φλ. ζωμό κότας

6 φέτες μπέικον

2 φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ. σ. αλεύρι

1 κλωνάρι σέλινο (προαιρετικά)

πάπρικα ή μαϊντανό

αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανιστό, το βγάζουμε και κρατάμε το λίπος.

Στο λίπος σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να μαλακώσει, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το καλαμπόκι, 1 1/2 φλ. ζωμό, το σέλινο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι κι αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη κατσαρόλα για 20΄ – 30΄ (να μαλακώσουν τα λαχανικά).

Ανακατεύουμε το αλεύρι μέσα στον υπόλοιπο ζωμό και το προσθέτουμε στη σούπα.

Μαγειρεύουμε κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να κοχλάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε λίγα λεπτά να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.

Σερβίρουμε με το μπέικον και γαρνίρουμε με πάπρικα ή μαϊντανό.