Κι επειδή έπιασαν τα κρύα, ας υποδεχτούμε το μήνα με μια ζεστή σουπίτσα…

Πατατοκαλαμποκόσουπα  (έτσι την ονόμασαν τα παιδιά μου!!!)

Υλικά

2 φλ. καλαμπόκι κονσέρβα ή 880 γραμ. κατεψυγμένο

1 μικρό κρεμμύδι

2 – 3 μέτριες πατάτες

2 φλ. ζωμό κότας

6 φέτες μπέικον

2 φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ. σ. αλεύρι

1 κλωνάρι σέλινο (προαιρετικά)

πάπρικα ή μαϊντανό

αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανιστό, το βγάζουμε και κρατάμε το λίπος.

Στο λίπος σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να μαλακώσει, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το καλαμπόκι, 1 1/2 φλ. ζωμό, το σέλινο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι κι αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη κατσαρόλα για 20΄ – 30΄ (να μαλακώσουν τα λαχανικά).

Ανακατεύουμε το αλεύρι μέσα στον υπόλοιπο ζωμό και το προσθέτουμε στη σούπα.

Μαγειρεύουμε κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να κοχλάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε λίγα λεπτά να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.

Σερβίρουμε με το μπέικον και γαρνίρουμε με πάπρικα ή μαϊντανό.

Οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν πια ανάμνηση…κρατημένες ίσως σ’ ένα φωτογραφικό άλμπουμ που ξεφυλλίζουμε τις πρώτες δροσερές νύχτες του φθινοπώρου για να μας δίνουν δύναμη ν’ αντιμετωπίσουμε το χειμώνα που έρχεται.

«Ο Οκτώβρης θέλει γέλια γιατί ανοίγουν τα βαρέλια», λέει η λαϊκή σοφία, αλλά έχουμε μάθει καλά τα τελευταία χρόνια ότι το γέλιο θέλει προσπάθεια για να χαραχτεί στα χείλη μας μέσα στο χάος της καθημερινότητας.

Ας αφεθούμε στις μικρές στιγμές χαράς κι ας ανασάνουμε βαθιά με αισιοδοξία και -ποιος ξέρει- μπορεί αυτός να’ ναι ένας καλύτερος μήνας!

«Ένας ευαίσθητος Απρίλης, ένας αθέατος καιρός
γελάει το φρουρό της πύλης και βγαίνει ήλιος λαμπερός.
Πετά τα ρούχα του στρατιώτη, φορά πουκάμισο λευκό
και στην αγάπη του την πρώτη στέλνει ένα όνειρο γλυκό.

Φέρνει μια ζάλη στους ανέμους, ανατριχίλα στο νερό
με την καρδιά στήνει πολέμους και με τον Έρωτα χορό.

Ένας ευαίσθητος Απρίλης, ένας αθέατος καιρός
γελάει το φρουρό της πύλης και βγαίνει ήλιος λαμπερός.
Από τους κήπους κόβει βάγια κι απ’ την αυλή του πασχαλιές
για να στολίσει τα ναυάγια που μείναν δίχως αγκαλιές.

Φέρνει μια ζάλη στους ανέμους, ανατριχίλα στο νερό
με την καρδιά στήνει πολέμους και με τον Έρωτα χορό.»

«Την άνοιξη αν δεν τη βρεις, τη φτιάχνεις» Ο. Ελύτης

Καλό μήνα σ’ όλους μας, ας αδράξουμε τη στιγμή κι ας τη ζήσουμε στο έπακρο και μιας και τον Φλεβάρη γιορτάζουμε την αγάπη, ας θυμόμαστε:

«Αγαπώ θα πει εγώ αγαπώ… Το τι κάνει ο άλλος είναι δική του δουλειά.»

Μ. Λουντέμης

Νέα χρονιά, νέα ξεκινήματα!

Ας ζήσουμε τη μοναδικότητα της κάθε στιγμής, ας απολαύσουμε ξεχωριστές μέρες με αγαπημένα πρόσωπα, ας παλέψουμε με όλα τα στραβά κι ανάποδα που βλέπουμε γύρω μας μήπως και τ’ αλλάξουμε έστω και λίγο.

Δύσκολο να διατηρήσουμε την αισιοδοξία μας, αλλά τίποτα καλό δεν συμβαίνει αν δεν ξεκινάει από μέσα μας.

Καλή χρονιά σε όλους και μην ξεχνάτε: Το σήμερα είναι η ανάμνηση του αύριο, κάντε το υπέροχο!

Ας φέρει αυτός ο μήνας θαλπωρή και γιορταστική διάθεση στα μέσα μας και στα έξω μας!

Το καλοκαίρι υπάρχει πάντα μέσα μας…

«Το μικρό καλοκαιράκι το παντοτινό
θέλει θάρρος, θέλει μάχη, φίλο αδελφό
θέλει πάθος, θέλει αγωνία, κόντρα στον καιρό
θέλει να κρατάς γενναία και ψυχή θεριό

Να `σαι φίλος του εαυτού σου, να τον αγαπάς
να `χεις στην καρδιά σου ήλιο κι έξω ο χιονιάς
ξαφνικές κακοκαιρίες και καλοκαιριές
να `σαι ο έρωτας σε νύχτες μελαγχολικές

Το μικρό καλοκαιράκι θα `ναι πάντα εκεί
πέρα απ’ την ομίχλη, θα `ναι πίσω απ’ την βροχή»

Στίχοι- Μουσική: Ο. Περίδης