Κι επειδή έπιασαν τα κρύα, ας υποδεχτούμε το μήνα με μια ζεστή σουπίτσα…

Πατατοκαλαμποκόσουπα  (έτσι την ονόμασαν τα παιδιά μου!!!)

Υλικά

2 φλ. καλαμπόκι κονσέρβα ή 880 γραμ. κατεψυγμένο

1 μικρό κρεμμύδι

2 – 3 μέτριες πατάτες

2 φλ. ζωμό κότας

6 φέτες μπέικον

2 φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ. σ. αλεύρι

1 κλωνάρι σέλινο (προαιρετικά)

πάπρικα ή μαϊντανό

αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανιστό, το βγάζουμε και κρατάμε το λίπος.

Στο λίπος σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να μαλακώσει, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, το καλαμπόκι, 1 1/2 φλ. ζωμό, το σέλινο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι κι αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη κατσαρόλα για 20΄ – 30΄ (να μαλακώσουν τα λαχανικά).

Ανακατεύουμε το αλεύρι μέσα στον υπόλοιπο ζωμό και το προσθέτουμε στη σούπα.

Μαγειρεύουμε κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να κοχλάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε λίγα λεπτά να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.

Σερβίρουμε με το μπέικον και γαρνίρουμε με πάπρικα ή μαϊντανό.

Οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν πια ανάμνηση…κρατημένες ίσως σ’ ένα φωτογραφικό άλμπουμ που ξεφυλλίζουμε τις πρώτες δροσερές νύχτες του φθινοπώρου για να μας δίνουν δύναμη ν’ αντιμετωπίσουμε το χειμώνα που έρχεται.

«Ο Οκτώβρης θέλει γέλια γιατί ανοίγουν τα βαρέλια», λέει η λαϊκή σοφία, αλλά έχουμε μάθει καλά τα τελευταία χρόνια ότι το γέλιο θέλει προσπάθεια για να χαραχτεί στα χείλη μας μέσα στο χάος της καθημερινότητας.

Ας αφεθούμε στις μικρές στιγμές χαράς κι ας ανασάνουμε βαθιά με αισιοδοξία και -ποιος ξέρει- μπορεί αυτός να’ ναι ένας καλύτερος μήνας!